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einladen - ausgehen - wohlfühlen - genießen |
| Unsere Speisenkarte |
Unsere Speisenkarte wechselt alle sechs Wochen.
Wählen Sie aus unserem Angebot:
Aus aller Welt
Winter-Schlemmereien
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| Aperitif: |
Riesling Sekt mit Aperol und Orange |
0,1
l 4,40  |
| Wein: |
Weißwein
2009 F.P. Buhl –Franz, Peter Riesling, Qualitätswein QbA
Der Wein ist im Jahrgang eine Cuvée der Grossen Gewächs Lagen im Forst.
Damit ist er geprägt von der eleganten Struktur und Lebendigkeit des Rieslings) Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz, Deutschland
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Flasche
0,75 l 24,50
Karaffe
0,25 l / 2 Gläser 8,50 |
| Wein: |
Rosewein
2010 Metzger "Blanc de Noir, Rose, trocken
(aus roten Trauben gekelterter Rose der Spitzenklasse)
Weingut Metzger, Pfalz, Deutschland
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Flasche
0,75 l 22,50 Karaffe
0,25 l / 2 Gläser 7,50 |
| Wein: |
Rotwein
2009 Terre Avare Primitivo (absoluter Geheimtipp), trocken (dunkles Brombeerrot, fleischig, weiche attraktive Frucht, süffig)
Mario Minini, Terre Avare, Apulien, Italien
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Flasche
0,75 l 19,00 Karaffe
0,25 l / 2 Gläser 6,50 |
| Wein: |
Dessertwein
2007 Allesverloren Fine Old Vintage Port
Der preisgekrönte Port von Allesverloren leuchtet rubinrot im Glas. Seine Nase zeigt einen konzentrierten Duft nach Trockenobst und Cassis mit edlen Holz- und Rauchnoten, Lakritz, aber auch Schokolade, Kaffee, Gewürze und Pfeffer. Allesverloren Estate, Swartland, Südafrika
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5 cl 4,00 |
Vorspeisen |
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Ziegenkäse
Gebackener Ziegenfrischkäse in Muskat-Eihülle auf Möhren-Orangensalat, Harissa und frischer Minze
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klein 7,50
groß
14,50 |
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Mille feuille
Stapelei von geräuchertem Heilbutt und Kartoffelchips mit kleinem Gurkensalat und Meerrettich-Creme fraiche
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klein 8,50 groß
16,50 |
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Sülze"süß-sauer"
Schweinskopfsülze in Senf-Vinaigrette mit Bratkartoffelpüree und geschmälzten Zwiebeln
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klein 8,50 groß
16,50 |
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Forellen-Tatar
Tatar von Räucherforelle mit Apfel, Schnittlauch, Tomate und Merrettich auf Buchweizenblini
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klein 9,50
groß
18,50 |
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Wachtel & Feige
Gebratene Wachtelbrust, Lauch und Gänseleber mit Ahorn-Balsamicojus und frischer Feige
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klein 12,50 groß
24,50 |
Suppen |
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Altdeutsche Brotsuppe
Kräftige Rindfleisch-Zwiebelsuppe mit frischen Kräutern und geröstetem Bauernbrot
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Portion
6,50 |
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Grünkohlsuppe
Mediterrane Grünkohlsuppe mit geräucherten Paprika-Aromen, Kichererbsen, Tomate und Chorizo
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Portion
7,50 |
Vegetarisch |
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Frische Kartoffel-Gnocchi
mit pikantem Paprika-Ragout, Rucola und Parmesanschaum
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Portion 11,50 |
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Frische Tagliatelle
mit schwarzem Trüffel, winterlichem Gemüse und Parmesanschaum
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Portion
18,50 |
Unsere
Klassiker |
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Ceasars Salat
Romana-Salatherzen mit Wachtelei, Anchovis, Knoblauch-Croutons, Parmesan und Tandoori-Geflügelroulade
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Portion
14,00 Kleine Portion
8,50 |
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Bunter
Salatteller
mit gebratenen Waldpilzen und Pinienkernen in Balsamico- Walnuss- Vinaigrette
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Portion
12,50 |
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Feinschmeckersalat
mit gebratener Maispoulardenbrust und frischen Waldpilzen an Balsamico- Walnuss- Vinaigrette
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Portion
13,50 |
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Gebratener
Ziegenfrischkäse
im Schinkenmantel an kleinem Salat
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Portion
12,00 |
Fischgerichte |
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Pannfisch
Pochierter Kabeljau mit Bratkartoffeln und winterlichem Gemüse in Senfsauce
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Portion
17,50 |
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Zander & Bacon
Gebratenes Zanderfilet mit Bacon auf pikantem Paprika-Gnocchi-Ragout, Rucola und Parmesanschaum
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Portion
18,50 |
Fleischgerichte |
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Gefülltes Schnitzel
Gefüllte Schweinefiletschnitzel mit Schinken und Champignons in Parmesankruste an Salbeijus, grünen Bohnen und Bratkartoffeln
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Portion
16,50 |
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Huhn in Lehm
Brust und Keule von der Maispoularde mit Schmorgemüse, Kräutern und Kartoffelspalten in der Ofen-Kasserolle serviert
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Portion
17,50 |
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Kalbsleber
Tranchen von Kalbsleber auf Kartoffel-Steckrübenpüree mit grünen Bohnen und Rotwein-Zwiebeljus
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Portion
18,50 |
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Rinderbäckchen
Geschmortes Rinderbäckchen mit winterlichem Gemüse und cremiger Polenta
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Portion
18,50
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Confitierte Lammhüfte
In Olivenöl gegarte Lammhüfte auf Kartoffel-Steckrübenpüree mit grünen Bohnen und Rotwein-Zwiebeljus
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Portion 19,00
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Filet vom US Beef I.B.P.
Rinderfilet im Pancettamantel auf pikantem Paprika-Gnocchi-Ragout, Rucola und Parmesanschaum
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Portion
26,00
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Dessert |
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Beschwipste Tart
Beschwipstes Dattel-Walnußküchlein mit hausgemachter Baileys-Eiscreme und Vanillesauce
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Portion
8,50 |
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Gebackene Pflaumen
Gebackene Dörrpflaumen im Weinteig mit Vanillesauce und Glühweineis
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Portion
8,50 |
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Mousse & Mocca
Mousse au chocolat mit Mocca-Eis, kross gebackenem Baumkuchen und Cassis-Schaum
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Portion
8,50 |
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Käse
Lust auf Käse? Wir stellen Ihnen gerne eine kleine Käse-Variation aus dem Repertoire des Käsehandels "Hemmen" aus Haren zusammen.
(6 Sorten)
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Portion
9,50 |
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Menü
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Probieren
Sie unser Wein-Arrangement
Wir servieren Ihnen zu jedem Gang ein Glas Wein aus unserer Empfehlung
Kleiner Küchengruß
xxx
Ziegenkäse
Gebackener Ziegenfrischkäse in Muskat-Eihülle auf Möhren-Orangensalat, Harissa und frischer Minze (2009. F.P. Buhl Riesling)
xxx
Grünkohlsuppe
Mediterrane Grünkohlsuppe mit geräucherten Paprika-Aromen, Kichererbsen, Tomate und Chorizo
(2010 Metzger "Blanc de Noir"Rose)
xxx
Gefülltes Schnitzel
Gefüllte Schweinefiletschnitzel mit Schinken und Champignons in Parmesankruste an Salbeijus, grünen Bohnen und Bratkartoffeln
(2009 Terre Avare Primitivo)
oder
Kalbsleber
Tranchen von Kalbsleber auf Kartoffel-Steckrübenpüree mit grünen Bohnen und Rotwein-Zwiebeljus (2009 Terre Avare Primitivo)
xxx
Beschwipste Tart
Beschwipstes Dattel-Walnußküchlein mit hausgemachter Baileys-Eiscreme und Vanillesauce
(2007 Allesverloren Fine Old Vintage Port)
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pro
Person 35,00
(Wein-Arrangement: 16,00 €)
als
3-Gang Menü 28,00
(Wein-Arrangement: 13,50 €)
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